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涼拌豆干白菜絲
微酸微辣的涼拌醬汁,搭配爽口帶勁的山東大白菜,每一口都是新鮮的健康體驗,冰鎮之後風味更佳。
準備材料
2-3人份
糖 | 1/2小匙 |
紐西蘭海鹽 | 1大匙 |
山東大白菜 | 150公克 |
香油 | 1大匙 |
辣椒 | 1支 |
香菜 | 5公克 |
烏醋 | 1小匙 |
紅蘿蔔 | 5公克 |
辣油 | 1大匙 |
薑 | 5公克 |
蒜頭 | 4顆 |
鹽味花生 | 5公克 |
豆干 | 30公克 |
製作方法
- 大白菜洗淨剝開,葉片和白菜梗切絲,浸泡冰水10分鐘,瀝乾備用。
- 豆乾、紅蘿蔔切絲,放入沸水中汆燙一下,瀝乾備用。
- 辣椒、薑切絲;香菜切段;鹽味花生拍碎,備用。
- 將作法1、2、3的材料混合,加入所有調味料拌勻即可。